当牛奶微微沸腾，表面开始出现一层薄薄的奶皮时，二人急忙将煮好的牛奶倒入碗中，放在一旁冷却，随着时间的流逝，奶皮变得更加厚实。

谢晚星用筷子轻轻挑起奶皮，将碗中的牛奶慢慢倒出，留下奶皮在碗底。随后把鸡蛋的蛋清分离出来，放入另一个碗中，加入了适量的糖，她拿起筷子，认真地搅拌着蛋清和糖，直到糖完全溶解。

接着，将倒出的牛奶慢慢倒入装有蛋清和糖的碗中，一边倒一边搅拌，确保牛奶和蛋清充分混合，混合好后，再沿着碗边缓缓倒回有奶皮的碗中，让奶皮重新浮在表面。

最后，程慧把装有牛奶蛋清液和奶皮的碗放入蒸锅中，程慧用小火隔水蒸，一段时间后，当双皮奶凝固成型，表面光滑细腻，谢晚星迫不及待地让程慧将其从蒸锅中取出，一碗洁白如雪的双皮奶就做好了。

母女二人迫不及待地尝了一口，细腻的口感在舌尖上蔓延开来，如同丝滑的绸缎轻轻拂过。

“好吃！好嫩好滑！”程慧赞了一句，“这拿出去卖完全没问题啊。”

“确实好吃！”成功了一个以后谢晚星又开始琢磨下一个了，她的脑海中飞速地闪过各种现代甜品，“牛奶咱们能做，酸奶，奶酪，沉淀一下打发成奶油，还能做蛋糕，配着奶茶吃！我已经感觉我们要发财了。”

谢晚星越说越兴奋，忙拉着程慧一起研究其他的奶制品，做蛋糕暂时不行，因为她没有烤箱，不过之前倒是看了不少美食博主的视频，用砖头砌一个烤炉倒是不成问题，她想着又要开始准备去画烤炉的设计图，回头让谢松林赶紧给她搭一个烤炉烤蛋糕用。

虽然蛋糕暂时还不能做，不过和蛋糕绝配的奶油倒是可以先试试，幸好程慧之前在家爱做甜品，家里的工具倒是挺全的，她把空间里的电动打发机搬了出来，有加电池的便携款，拿出来一按果然可以用。

谢晚星从另外一桶牛奶里捞了些聚集在顶部的奶皮放到了一个盆里让程慧开始用打发器打发，随着搅拌的持续，奶皮中的乳脂肪渐渐聚集，开始变得越来越浓稠，电动的就是效率高，没一会儿那乳脂肪终于变成了细腻的奶油，撒了点糖粉进去搅和，糖粉均匀地融入奶油中，散发出诱人的甜香，又甜又好吃的奶油就这么做出来了。