血水这一步，就得下功夫，祁悦加了三勺红薯淀粉，细细揉搓，然后用葱姜水泡着。
等血排的差不多了，再冲洗干净。
用棍子将牛肉捶一捶，但是不能捶烂，就捶到肉质松散一点点就好了。
用调料将牛肉腌起来，还得搁一点红薯淀粉，加几滴清水，确保牛肉口感鲜嫩。
油热了下腌制好的牛肉，大火炒制到断生捞出。
爆香蒜末、辣椒，再将牛肉倒进来，加入香菜翻炒均匀，最后撒盐再炒几下就结束了。
这样一盘香喷喷的小炒野牛肉就出锅了。
水煮牛肉要想好吃，得多下配菜。
一口菜叶卷着金针菇卷着豆芽，再垫上一片牛肉，那滋味祁悦想了好久。
今天用的配菜是菌子，祁悦想要的金针菇，没处买，都不知道是不是在这世界上已经绝种了。
想要的绿豆芽或者黄豆芽也没有，祁彦换成了脆脆的生菜，大方的顾也听说祁悦爱吃，之前又给送了一兜子。
相比祁圣的大方，顾也属于投其所好。
因为配菜的缺失，主要的牛肉分量就放的很足。
这才是货真价实的水煮牛肉，不缺斤少两的那种实在大菜。
番茄土豆炖牛肉这道菜，缺个土豆，用山药豆替了，没想到滋味儿也是一绝。
后区做饭就是如此，苏又在隔壁院子里，越闻越香。
那一声呼唤，祁家立刻明白了。
“祁彦～”
祁彦看看祁悦，祁悦点了点头。
好久没跟苏又同桌吃饭了，她在家一个人估计也寂寞，成婚后只有祁彦一个朋友。
“在呢！快来。”
很快苏又端着一大碗红薯布丁就来了。
“小悦，你也在家啊！太好了，尝尝我刚做的红薯布丁。”
苏又好久没黏着祁悦，好不容易逮着祁悦在家，拉着祁悦就开始叨叨结婚后的事情。
祁悦好似回到了刚实习那一阵，带教的女老师跟小姑娘聊天，就会家长里短一阵拉，以此拉近关系。
苏又瞄了瞄祁悦的身架，夏天了，穿衣服都单薄了点。
苏又凑到祁悦耳边低声说:“你该买女士内衣了。”