看到大家一脸茫然的表情，李振笑着说：“我今天给大家做一道好吃的豆制品，豆渣饼。”

大豆可是个好东西，它既能榨油还能制作出无数美食，豆浆、豆腐、豆腐皮、油皮等等，所以说古代的劳动人民都是非常有智慧的，他们能够将各种可以吃的粮食弄成无数道美食。在华夏人的食谱里，植物只有两种功能，可以食用和药用，就算是有毒的植物也有着它独特的中药价值。

这边李振将碾压好的豆渣放入锅中小火慢煎，直至煎至两面金黄，才使用木质铲子盛到盘子里。

又好奇的人不顾豆渣饼的热气，直接上手抓了一块尝了尝。随着一口下去，豆香十足的豆渣饼真是太好吃了，里面加了淡淡的食盐，使得豆腥味没有那么重。

“真是太好吃了，没想到这豆渣竟然还有这种吃法。”

制作方法李振已经交给他们了，他在指导了一下后便放手让他们自己制作，于是当天晚上李家寨的几个食堂又多出了一道煎豆渣饼的美食。

而李家寨也多了一个进项，那就是对外售卖豆油。

李振让岳鹏联系了一下粮店的孙掌柜，通过他购买了大量的大豆，而他们的豆油也通过孙掌柜贩卖至大名府路的各地。

相比较菜籽油的寡淡，大豆油有种独特的香气，特别是炸东西的时候，用豆油炸出来的颜色显得格外金黄。

第二天那些负责榨油的人们就开始了自己的工作，先将大豆放在铁锅中来回翻炒，炒干后再用碾子碾碎，然后再用稻草捆扎起来。

专门找来的几个壮汉脱掉了上衣，使用专用的石锤开始狠狠撞击稻草捆好的豆饼。下方是用木板装订的油槽，金灿灿的豆油不断地从稻草中流出，让旁边围观的人们眼睛都直了。

“出油了，这大豆的出油率这么高呀！”