别人不知道，白叶作为厨师自然是知道这种油的。形状是大片状，很薄上面有星星点点，看起来就像是一张油脂制作的纱布一般，有不少的菜肴都是用这种网格油包裹食物来制作。

说起来最早见到，还是在他师哥章独岚那边。

白叶曾经吃过他师哥做过的一道网油蚝豉，就是用网格油制作的。

川菜里也有类似的菜肴。

不过白叶目前还没有亲自操刀做过类似的菜肴。

没想到现在就听到了一道。

“网格油将羊肝包裹起来成卷，然后整根的煎，配上洋葱等配菜，跟这个味道略有不同，但大致差不多。”

“徐老，我好像听说新省那边有一种就是网格油包裹羊肝的菜肴？”

“是烤串，假腰子，又叫油包肝子，好多种叫法呢，那种烤出来的味道也是别有滋味。到时候你要是去那边，一定要尝尝。”

“好。”

这一道菜的味道还是有点重的，煎的过程中羊肠中的油脂溢出，一边增加羊筏子的风味，也去掉多余的油脂。

最后煎到两面酥脆，再简单的翻炒一番就可以出锅了。

这边以羊肉食物为主，配菜就以洋葱为主，配上一些青辣椒，形成这边独有的风味。

羊筏子端回去，白叶几个人尝了一口，这种东西是要蘸着调制的蒜汁吃的。

对小孩子来说，还有味道有点重，丫丫吃了一口就不肯吃了，倒是那同样是羊杂制作的炒拨拉她很